Agent de Restauration - Bellefontaine H/F Fonction publique Territoriale
Bellefontaine - 972 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des enfants et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect constant des règles d'hygiène.
- Planifier les repas
- Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
- Réceptionner et contrôler les stocks de produit alimentaires
- Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Le profil recherché
- Etre titulaire du CAP restauration ou BEP Hôtellerie ou expérience équivalente.
- SAVOIRS :
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks
* Posséder les bases du service en salle
* Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
- SAVOIR FAIRE :
* Appliquer les règles de sécurité du travail
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais)
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP)
* Etre autonome et force de proposition
* Avoir le sens de l'organisation
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
* Avoir le sens du service public.
Infos complémentaires
rémunération statutaire
- Bellefontaine - 972
- Fonctionnaire
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