Cuisinier H/F le Cafe des Amis
Montbard - 21 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vous êtes chargé de la préparation des entrées, plats et desserts proposés sur la carte
Vous pouvez être amené à sélectionner les produits et gérer les stocks, élaborer les recettes et le menu, préparer les sauces, éplucher les légumes ou découper les viandes.
Vous assurer la cuisson des aliments et le dressage des assiettes et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle.
Horaires : à définir avec l'employeur
Eté : du mardi au samedi
Hiver : du lundi au vendredi
Avantages :
2 jours de repos consécutifs
repas pris sur place
Heures supplémentaires payées
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - en restauration
Compétences : Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer des glaces et des sorbets, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Conditionner des produits, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Evacuer et trier des déchets, des produits, Travailler en équipe,Bonne communication
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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