Responsable de Salle H/F Le chalet chamoniard
Lattes - 34 CDI- 3 200 - 3 500 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) responsable de salle passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la gestion de l'ensemble des opérations de la salle afin de garantir un service de qualité.
Vos missions :
- Organisation du travail de la salle : Vous devrez coordonner les activités quotidiennes pour assurer un service fluide et efficace.
- Gestion des stocks : Vous serez responsable de la gestion des approvisionnements et des inventaires
- Accueil des clients : Vous veillerez à offrir un accueil chaleureux et à garantir la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.
- Gestion des services : Vous superviserez les réservations, les événements et les besoins spécifiques des clients
- Gestion du personnel : Vous encadrerez l'équipe de salle, assurerez leur formation et veillerez à leur bien-être au travail.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que responsable de salle.
Excellent sens de l'organisation et du détail.
Compétences en gestion de personnel et en planification.
Aisance relationnelle et sens du service.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Bac Pro commercialisation et services en restauration, Connaissance des vins et accords mets-vins, Contrôle qualité, Gestion des réclamations, Gestion des relations clientèle, Modalités d'accueil, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler la qualité des plats avant le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Maintenir un haut niveau de service client, Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Planifier les horaires en fonction des événements, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Recruter et intégrer une personne, Respecter les standards de service de l'établissement, Saisir une commande sur informatique, Veiller à la satisfaction du client
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Lattes - 34
- CDI
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