Cuisinier - Cuisinière H/F Planet Wok
Quetigny - 21 CDI- 2 250 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Créateur de saveurs et d'expériences culinaires :
Vous serez amené à être au coeur de l'art gastronomique, créant des saveurs et des expériences culinaires uniques.
Préparation et cuisson des mets :
Vous serez dans la préparation et la cuisson des mets selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de l'établissement.
Coordination de l'équipe en cuisine :
Vous serez chargé de coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
Mise en valeur des plats :
Vous assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gestion des stocks et approvisionnements :
Vous serez responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements des produits nécessaires à la réalisation des mets.
Élaboration de nouveaux menus et recettes :
Vous serez amené à élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Contrôle de la propreté de la cuisine :
Vous contrôlerez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés afin de garantir un environnement de travail sain et conforme aux normes d'hygiène.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer des glaces et des sorbets, Dresser des plats pour le service, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Quetigny - 21
- CDI
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