Second de Cuisine H/F Randstad & Randstad Search
Lyon 2e - 69 CDI- 28 000 - 31 000 € / an
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !
Nous recherchons pour le compte de notre client un groupe de restauration collective un second de cuisine F/H.
En tant que second de cuisine F/H, les principales missions sont :
- Préparation des plats chauds,
- Préparation des entrées et des desserts,
- Service au self,
- Gestion des stocks,
- Entretien de la cuisine et plonge batterie,
- Connaissance et respect des normes HACCP.
Travail du lundi au vendredi, de 7h à 15h
A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
- Lyon 2e - 69
- CDI
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