Cuisinier - Cuisinière H/F Residence les Pensees
Argenteuil - 95 CDD- 2 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) (H/F).
Vos missions seront :
- Préparer confectionner et dresser des plats
- Evaluer la qualité des produits de base
- Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...)
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
- Posséder des notions de diététique
- Utiliser des logiciels de gestion de stocks
- Concevoir des menues et des cartes sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique
En l'absence du chef cuisinier vous serez en charge :
- Relation avec les fournisseurs
- Achats
- Réception, contrôle et stockage des marchandises
- Calcul du prix de revient (fiches techniques)
- Elaboration de nouvelles recettes
- S'assurer de la satisfaction culinaire des résidents
Les compétences attendues :
- Exécuter son travail avec rapidité et rigueur
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité (HACCP)
- Organiser rationnellement son travail
- Discerner les saveurs et les arômes
- S'adapter aux évolutions techniques
- Respecter des processus méthologiques précis
- Faire preuve de créativité
- Travailler en équipe
- Supporter la station debout prolongé, les odeurs et la chaleur
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
- Argenteuil - 95
- CDD
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