Demi-Chef de Partie H/F Marsan par Hélène Darroze

Détail du poste

Hélène Darroze recherche pour son restaurant gastronomique MARSAN par Hélène Darroze 2* au Guide Michelin, un demi-chef de partie avec expérience pour une prise de poste rapide.

En qualité de Demi Chef de Partie, vous assurez la confection d'une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef.
- Vous organisez le travail du personnel dont vous avez la charge dans le respect des normes hygiène et coordonnez le travail de votre partie de façon propre à assurez la qualité et la fluidité du service.
- Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques.

PROFIL RECHERCHÉ
- Diplômé d'un programme de cuisine dans une école spécialisée et reconnue (Ferrandi, EPMT, etc.).
- Expérience dans un établissement étoilé ou gastronomique sur un poste similaire (apprentissage, etc.)
- Organisé
- Curieux
- Motivé
- A l'écoute
- Sens des responsabilités
- Capable de prendre du recul
- Dans la réaction et l'anticipation

Si vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique aux enjeux stratégiques forts, n'attendez plus et envoyez nous vos candidatures en postulant à cette offre !

AVANTAGES
- Tenue fournie par l'entreprise
- Nettoyage des tenues par l'entreprise
- Perspective d'évolution au sein du groupe Hélène Darroze
- 4 jours de travail pour 3 jours de repos
- Pourboires
- Carte cadeau en fin d'année

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.