Chef - Cheffe de Cuisine H/F Ansamble
Bourges - 18 CDI- 2 041,43 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Missions :
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats
Manager l'équipe de cuisine
Contrôler la finition et la qualité des plats
Assurer la gestion des matières premières
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et les procédures d'entreprise
Compétences techniques requises :
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
Compétences culinaires avérées
Aptitudes personnelles requises :
Capacités managériales et organisationnelles
Rigueur
Sens des responsabilités
Formation :
CAP cuisine avec expérience
BAC/BP/CQP ou équivalent en expérience professionnelle ou VAE
Segment : Scolaire et Personnes Agées
Effectif repas : 8000
Effectif et constitution de l'équipe : 50 personnes
Jours et horaires de travail : du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30
Statut : Agent de maîtrise
13ème mois : après 8 mois d'ancienneté échus
Repas (avantage en nature / CSE / Mutuelle & prévoyance / place en crèche
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
- Bourges - 18
- CDI
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