Aide Cuisinier Spécialisé en Cuisine Coréenne H/F Gangnam
Lyon 2e - 69 CDI- 12 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Aide-Cuisinier / Aide-Cuisinière - Spécialités coréennes (H/F)
Lieu : Lyon 2e arrondissement (Presqu'île)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Horaires : Travail en coupure - service midi et soir, travail les week-ends et jours fériés
Rémunération : selon expérience - à partir du SMIC hôtelier
Descriptif du poste :
Restaurant coréen de cuisine traditionnelle et authentique, nous recherchons un(e) aide-cuisinier(e) passionné(e) par la gastronomie coréenne pour intégrer une équipe dynamique, rigoureuse et exigeante.
Le poste requiert une maîtrise technique avancée des préparations coréennes et une grande rapidité d'exécution.
Missions principales :
Préparation, taillage et mise en place des ingrédients coréens spécifiques (kimchi, banchan, légumes blanchis, sauces maison, etc.)
Aide à la cuisson des plats traditionnels (bibimbap, mandu, kalguksu, tteokbokki, etc.)
Connaissance des techniques de cuisson vapeur, sautée et à la plancha
Gestion des stocks de produits coréens, vérification des DLC spécifiques
Respect strict des normes HACCP
Entretien du poste de travail et des équipements de cuisine
Suivi des consignes du chef cuisinier et anticipation des besoins du service
Profil recherché :
Expérience exigée de minimum 2 ans en cuisine coréenne traditionnelle
Connaissance impérative des produits importés de Corée (gochujang, doenjang, dashida, etc.)
Maîtrise de la langue coréenne fortement appréciée pour la communication interne avec l'équipe
Capacité à travailler sous pression en période de forte affluence
Excellente rigueur et sens de l'organisation
Respect du rythme de service et des standards maison
Particularité du poste :
Ce poste s'adresse à un(e) candidat(e) hautement spécialisé(e) dans la cuisine coréenne authentique. Sans cette expertise, la prise de poste ne sera pas envisageable. Le restaurant vise un très haut niveau de constance et de précision, difficilement compatible avec un apprentissage sur place.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Gestes et postures de manutention, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Langues : Coréen exigé, Français exigé
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Lyon 2e - 69
- CDI
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