Chef Cuisinier H/F Ass Sauvegarde Enfant Adulte Nievre

Varennes-Vauzelles - 58

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Détail du poste

Dans le cadre de votre mission vous serez amené à :
- Elaborer et confectionner des menus dans le respect des normes d'hygiène, de diététique et d'équilibre alimentaire, environ 150 repas par jour
- Gestion et approvisionnement des stocks alimentaires en privilégiant les circuits courts
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P.
- Remettre en température des plats cuisinés à l'avance
- Conditionner des productions culinaires en liaison froide
- Livraison de repas au foyer d'hébergement « les Chailloux »
- Entretien et nettoyage du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine
- Participer aux Commissions de menus mensuelles

Profil
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Organiser et veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP; connaitre et appliquer les normes en vigueur (HACCP.)
- Respecter, appliquer et valider les procédures liées à la production culinaire de masse
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
- Réaliser, surveiller et contrôler la préparation des repas, dans les normes d'hygiène en vigueur (méthode HACCP)
- Tenir compte des régimes spécifiques des personnes accompagnées
- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
- Maîtrise informatique

Poste à pourvoir au 16 juin 2025

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Varennes-Vauzelles

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Estimation basse

24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heure

Salaire brut estimé

28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heure

Estimation haute

33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

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Chef Cuisinier H/F

Ass Sauvegarde Enfant Adulte Nievre

Varennes-Vauzelles - 58
CDI

Publiée le 11/06/2025 - Réf : 193RKXK

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