Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Colisee France
Ubaye-Serre-Ponçon - 04 CDD- 1 900 - 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
## Notre établissement :
L'EHPAD Résidence du Lac est situé à mi-chemin entre Gap et Barcelonnette, à proximité du lac de Serre Ponçon et des stations de ski de l'Ubaye. Composée de 2 unités de 26 lits, l'établissement accueille et prend en charge des résidents ayant des troubles cognitifs et maladies apparentées. Nous proposons un accompagnement personnalisé tout en maintenant l'autonomie du résident, grâce à la méthode Montessori et les thérapies non médicamenteuses personnalisées.
## Votre quotidien chez nous :
Nous recherchons un(e) cuisinier(ière) pour un remplacement du 13 juin au 1er juillet. Pendant cette période, vous opérerez en toute autonomie, sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l'organisation générale. Vous élaborerez et servirez des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, toujours dans le souci de satisfaire nos résidents.
Vous contribuerez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :
* Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
* Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
* Réceptionner les livraisons.
* Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP).
* Assurer le dressage des assiettes au moment du service.
* Utiliser des logiciels de gestion de stocks.
* Assurer la continuité du service.
Et puis, faire plaisir en oeuvrant pour le bien-être des résidents !
## Votre profil :
Diplômé(e) d'un **CAP en cuisine**, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettrez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valoriserez votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoignez-nous ! Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.
## Informations supplémentaires :
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Colisee France
Avec 16200 collaborateurs, Colisée, acteur de référence européen développe son expertise au service de l'accompagnement et des soins aux personnes âgées.Colisée développe également des services à domicile.
Nous rejoindre, c'est la promesse d'évoluer dans un environnement favorisant l'autonomie, la responsabilité, l'esprit d'initiative
- Ubaye-Serre-Ponçon - 04
- CDD
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