Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Job Link Advance
Allauch - 13 Intérim- 12,16 - 14 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
JOB LINK recherche pour son client un/e cuisinier/cuisinière de collectivité.
Présentation du client :
Notre client est un acteur majeur de la restauration collective, spécialisé dans la préparation de repas pour des établissements de santé. Il met un point d'honneur à garantir une alimentation équilibrée, savoureuse et adaptée aux besoins de chacun, dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
Présentation du poste et description des tâches - Cuisinier en collectivité H/F :
Rattaché au responsable de la cuisine centrale située à Allauch, vous intégrerez une équipe investie dans la préparation de repas destinés à trois établissements, dont une clinique.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Élaborer les plats en suivant les fiches techniques et en respectant les délais impartis
- Adapter les préparations (entrées, plats, desserts) aux régimes spécifiques et textures modifiées des résidents
- Préparer les productions en quantité, dans le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire
- Assurer un nettoyage rigoureux de votre poste de travail et des équipements
- Participer à l'harmonie des temps de repas, en collaboration avec le personnel soignant
- Contribuer à la coordination des envois vers les différents établissements
Horaires :
1 semaine de 3 jours / 1 semaine de 4 jours
1 week-end sur 2 travaillé
Horaires : de 07h00 à 18h30, 10h de travail effectif (1h30 de pause)
Rémunération et avantages :
- Salaire selon expérience
- Repas gratuit sur place
- Primes de week-end
- +20 % de la rémunération totale de la mission en fin de contrat (IFM + ICP)
Type de profil recherché :
Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière disposant d'une expérience significative de 1 à 3 ans minimum en restauration collective, impérativement dans une structure avec gestion de régimes spécifiques.
- Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine
- Vous maîtrisez les exigences liées aux textures modifiées et aux régimes particuliers
- Vous êtes autonome, rigoureux et à l'aise en production de volumes importants
- Vous possédez un excellent esprit d'équipe et une grande adaptabilité
Accessibilité géographique :
Le site est situé à Allauch et reste accessible en transport en commun, mais il est préférable d'être véhiculé pour plus de flexibilité.
Inclusivité :
JOB LINK est une entreprise résolument engagée en faveur de l'inclusion et accueille avec bienveillance les candidatures de personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Fiches techniques de cuisine, Production culinaire, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de liaison chaude/froide, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer des plats culinaires, Préparer des ustensiles de cuisine, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Job Link Advance
Présentation de JOB LINK :
JOB LINK, c'est un réseau dynamique de 16 agences réparties dans toute la France, avec plus de 100 collaborateurs engagés au quotidien pour connecter les talents aux entreprises. Rejoignez une aventure humaine où chaque mission compte et où votre expertise est valorisée à sa juste mesure.
- Allauch - 13
- Intérim
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