Cuisinier H/F PROMAN

Détail du poste

Cuisinier(ère) expérimenté(e) ? Nous recherchons votre savoir-faire pour perpétuer nos traditions culinaires

Vos missions principales :
- Préparation des plats : Élaboration de plats, respect des recettes et des techniques culinaires.
- Gestion des stocks : Commande des produits frais, gestion des inventaires et respect des règles d'hygiène.
- Entretien de la cuisine : Assurer la propreté et l'hygiène de votre espace de travail.
- Participation à la vie de l'équipe : Intégration dans une équipe dynamique et collaboration avec les autres membres.

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Compétences attendu :
- Maîtrise des techniques culinaires de base : Cuisson, découpe, sauces, pâtisserie, etc.
- Connaissance des produits : Frais, de saison, locaux, leurs caractéristiques, leurs associations.
- Respect des recettes traditionnelles : Capacité à reproduire fidèlement les recettes classiques.
- Adaptation des recettes : Savoir revisiter les plats en fonction des saisons et des tendances.
- Gestion des stocks : Commande, réception, inventaire.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : HACCP, nettoyage, désinfection.

Qualités requises :
- Passion pour la cuisine : Plaisir à cuisiner, curiosité culinaire.
- Créativité : Capacité à élaborer de nouvelles recettes ou à revisiter les classiques.
- Rigueur : Respect des recettes, des procédures, des normes d'hygiène.
- Organisation : Gestion du temps, du travail, des priorités.
- Endurance : Travail en continu, sous pression, en horaires décalés.
- Sens du goût : Capacité à équilibrer les saveurs, à reconnaître les arômes.
- Esprit d'équipe : Collaboration avec les autres membres de la brigade.
- Adaptabilité : Capacité à s'adapter aux changements, aux demandes des clients

Poste à pourvoir dès maintenant. Logement sur place.

N'hésitez pas à déposer votre candidature !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.