Cuisinier - Cuisinière H/F Memphis
Compiègne - 60 CDI- 12,08 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vous serez chargé(e) de réaliser l'assemblage des plats, entrées et desserts. Vous travaillerez au sein d'un équipe dynamique et impliquée. Formation interne assurée. Vous êtes polyvalent(e) et motivé(e).
Horaire modulable pour la période estivale.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Fiches techniques de préparations culinaires, Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix...), Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Dresser des plats pour le service, Evacuer et trier des déchets, des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Compiègne - 60
- CDI
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