Chef - Cheffe de Cuisine H/F L'atelier du Chef
Serra-di-Ferro - 2A CDD- 3 300 € / mois
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos Missions :
- Elaborer les menus
- Garantir la qualité gustative et visuelle des plats
- Encadrer et former sa brigade
- Organiser le travail en cuisine
- Etablir le besoin en matière premières
- Gerer les stocks
Informations sur le restaurant en bord de mer :
Cuisine traditionelle
90 % de produit frais à l'ardoise
cuisine trés bien équipée
Service midi et soir
1 jour de repos
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Encadrer et coordonner une équipe, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Serra-di-Ferro - 2A
- CDD
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