Cuisinier Pâtissier Polyvalent H/F Noreco
Grenoble - 38 CDI- 1 900 - 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
CUISINIER PATISSIER (F/H)
Dans le cadre d'un partenariat de restauration qualitative avec notre client, basée sur des produits de qualité et des approvisionnements en circuit courts, vous assurez la production culinaire (environ 450 repas / jour) en collaboration étroite avec votre manager.
Amoureux des bons produits et de la bonne cuisine, vous appliquez les bases de la cuisine traditionnelle voire gastronomique à la restauration collective.
Créativité, passion, bon sens et bonne humeur sont indispensables.
Une maîtrise des cuissons base température serait fort apprécier.
Notre pâtissier(e) doit :
- Maîtriser le " fait maison
- Produire des desserts de qualité
- Respecter les réglementations d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Vous serez en charge de la fabrication traditionnelle de l'ensemble des desserts, pâtisseries, tartes, verrines, etc.
- Vos connaissances et expériences en traiteur et buffet sont appréciées et un atout
- Ce poste offre une autonomie et une grande polyvalence.
Vous serez également amené à travailler en autonomie au niveau de la production culinaire.
Vous assurerez la constance et le niveau de qualité de notre prestation de restauration.
A ce titre, vous respectez le plan de maîtrise sanitaire.
Informations complémentaires :
- CDI, 35h
- Horaires : 6h30 - 14h00
- Salaire : selon expériences + 13ème mois + mutuelle prise en charge employeur a 100% + prévoyance invalidité / décès
- Service le midi
- Jours de repos : samedi et dimanche
Profil et qualités :
- Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire
- Capable de s'intégrer rapidement.
- Rigoureux, rapide, très bon esprit d'équipe et passionné par son métier.
- CAP / BEP pâtisserie ou cuisine avec mention complémentaire en pâtisserie
- Maîtrise des procédures HACCP
- Maîtrise des règles liées à la gestion des restes et au stockage des denrées
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chiffrage/calcul de coût, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Types de desserts, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Définir des besoins en approvisionnement, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Grenoble - 38
- CDI
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