Commis - Commise de Cuisine H/F le Mazeniene
Saint-Pierre - 974 CDI- 1 900 - 2 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant Le Mazéniène propose une cuisine 100% fait maison, saine et savoureuse, conçue en collaboration avec une diététicienne pour offrir à nos clients une expérience singulière. Nous mettons à l'honneur les bons produits frais, locaux, bio et de saison issus du terroir réunionnais.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) commis de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par la cuisine créole saine et locale, pour rejoindre notre équipe et assister le Chef Fabien Rocheville dans la réalisation de nos plats.
Vos missions :
- Participer à la préparation et à la mise en place des plats, dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef
- Travailler des produits locaux, frais et bio, avec précision et soin
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les standards qualité
- Collaborer activement avec le Chef pour garantir la cohérence et la régularité des assiettes
- Être force de proposition dans l'amélioration des préparations ou dans l'utilisation de produits du terroir
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que commis de cuisine, idéalement dans une cuisine créole
- Sensibilité forte à la cuisine saine et locale
- Rigueur, discipline, ponctualité et passion du métier
- Bonne connaissance des produits réunionnais
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à une organisation précise
Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail bienveillant et professionnel
- Une cuisine engagée, en lien direct avec les producteurs locaux
- Un CDI avec rémunération attractive selon profil et expérience
- Une opportunité de participer à un projet culinaire porteur de sens
- Des horaires de travail avantageux (du lundi au vendredi - resto fermé le week-end)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
- Saint-Pierre - 974
- CDI
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