Cuisinier ou Second de Cuisine avec une Spécialité Collectivité H/F Pôle Emploi
Bains - 43 CDI- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'IFP 43 est le C.F.A. Interprofessionnel de Haute-Loire (92 salariés), il accueille chaque année environ 900 jeunes en contrat d'apprentissage et de professionnalisation.
L'IFP43 recrute son/sa futur(e) Cuisinier(e) ou second(e) de cuisine avec une spécialité restauration en collectivité.
Le SELF du CFA fournit quelques 500 repas par jour avec plusieurs services allant du petit-déjeuner, du repas de midi et du repas du soir pour nos apprentis (internes et demi-pensionnaires) ainsi que notre personnel.
Les repas sont principalement livrés par nos prestataires, l'équipe du self réceptionne, conditionne et distribue les repas (principe d'une restauration collective), avec la mise en place du self et son nettoyage (salles, cuisine, frigos...).
Quelques préparations chaudes sont gérées directement par le self.
Les repas sont livrés en liaison chaude et/ou froide suivant nos fournisseurs.
Les compétences et connaissances :
Maîtrise HACCP
Maîtrise des liaisons chaudes et froides
Profil recherché
vous possédez une très bonne connaissance de la cuisine en collectivité, des règles d'hygiène alimentaire.
vous êtes rigoureux(se) et aimez travailler en équipe
Niveau minimum BEP avec 5 ans d'expérience en cuisine dont en collectivité.
Maîtrise de l'informatique (Word et Excel) pour la gestion des commandes et des stocks
Le poste est évolutif en interne vers des missions à responsabilité.
Permis B indispensable pour ponctuellement aller récupérer des commandes produits à l'aide du véhicule de service mis à disposition.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Techniques de liaison chaude/froide, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Organiser et planifier une activité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Bains - 43
- CDI
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