Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F Biocoop
Saint-Thibault-des-Vignes - 77 CDI- 2 100 - 2 350 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous sommes un groupe de 6 magasins Biocoop basés en seine et marne et venons de créer notre labo cuisine-traiteur pour confectionner des plats traiteur en vente en libre service à destination de nos clients pour les 6 magasins.
Devenez Cuisinier-traiteur chez Biocoop, vous incarnerez nos valeurs, nos engagements et notre esprit de proximité au service de nos clients.
Motivé(e) par l'envie de retrouver les vraies valeurs du métier de cuisinier traiteur et de confectionner des produits de qualité, votre dynamisme et vos compétences professionnelles pourraient s'inscrire dans un parcours donnant du sens à votre implication.
Notre labo cuisine à taille humaine vous attend !
Notre Charte traduit notre exigence sur le choix de nos gammes et sur la qualité des relations avec nos partenaires.
Cuisinier de métier, vous avez une sensibilité aux produits issues de l'agriculture biologique et en maîtrisez la transformation.
Vous établirez des recettes et confectionnerez des plats à destinations de nos clients par la vente en service arrière ou en libre service. Pour cela vous devrez, sous la responsabilité de la direction :
- Etablir des recettes dans le respect de notre cahier des charges et des besoins clients;
- Cuisiner les produits et les préparer à la livraison pour nos six magasins;
- Maîtriser les techniques de découpe, de cuisson et de préparation;
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires;
- Etablir la traçabilité des produits;
- Déterminer les prix de vente afin d'assurer l'atteinte de la marge fixée;
A PROPOS DE VOUS
Vous avez envie de mener un projet et de le co-construire avec l'équipe direction.
Vous êtes adeptes des bons produits, savez les mettre en valeur et êtes force de proposition.
Diplômé(e) d'un CAP cuisine/traiteur avec une expérience d'au minimum 4 ans en tant que cuisinier, vous êtes une personne dynamique et désireuse de s'investir dans un projet à long terme.
Convivialité et esprit d'équipe sont des valeurs phares.
Disponible, autonome, accueillant, vous faites preuve d'une adaptabilité remarquable et êtes organisé.
A PROPOS DE NOUS
Biocoop c'est.
- De bons produits, qui fondent notre fierté et la confiance de nos clients : 100% bio, sans OGM, français, de saison, le plus souvent locaux au-delà des seules normes du « bio ».
- Des magasins animés par nos équipes passionnées, qui conseillent, transmettent, et sensibilisent nos clients au quotidien.
- Un projet ambitieux qui permet d'allier vos convictions et votre travail.
A PROPOS DE NOTRE OFFRE
- CDI Temps plein 35h/semaine du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Prise en charge à 100% de la mutuelle
- Accord d'intéressement
- Remise sur achat en magasin
- Titres restaurant
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Titre professionnel cuisinier, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir des recettes et menus, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Organiser et planifier une activité, Organiser le traitement des commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Biocoop
Biocoop Provisens regroupe six magasins :
- Biocoop Le Raincy
- Biocoop Saint-Thibault-des-Vignes
- Bio Chelles Gournay
- Bio Montévrain
- Bio Roissy en Brie
- Bio Couilly Pont aux Dames
Biocoop est le numéro1 des magasins de vente de produits biologiques.
Nos magasins sont des lieux de vie, animés par nos équipes passionnées, qui conseillent sur nos produits, transmettent, et sensibilisent nos clients au quotidien sur l'agriculture et l'alimentation biologique.
- Saint-Thibault-des-Vignes - 77
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