Cuisinier - Cuisinière H/F Ehpad Ker An Dero
Plourin-lès-Morlaix - 29 CDD- 2 180 - 2 380 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Afin d'assurer un remplacement, la Résidence Ker an Dero recrute un(e) cuisinier(e) à temps complet.
la Résidence Ker an Dero est un établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes (E.H.P.A.D). Il héberge 60 résidants.
Au sein d'une équipe de trois cuisiniers dont le responsable de service, le cuisinier assure une restauration de qualité et conforme aux normes d'hygiène, adaptée aux besoins des personnes âgées, du personnel de l'établissement et des familles et des bénéficiaires du service de portage de repas à domicile.
Le poste est à pourvoir dès que possible. Le contrat initial sera renouvelé en fonction des prolongations éventuelles de l'agent remplacé.
Missions ou activités principales :
Respect des normes HACCP et du MPS, des protocoles de nettoyage et de désinfection des locaux et du
matériel utilisés ;
Gérer les déchets et emballages de la cuisine ;
Utiliser, sans compromettre leur fonctionnement, les matériels de la cuisine ;
Préparer et transmettre les commandes (en l'absence du chef cuisinier) ;
Réceptionner les marchandises ;
Assurer le stockage des aliments ;
Confectionner les repas y compris les régimes, mixés et lisses ;
Aider à la vaisselle et au lavage des différents matériels utilisés ;
Préparer, confectionner et dresser des plats ;
Participer au service en salle ;
Evaluer la qualité des produits de base ;
Réaliser des recettes à partir de fiches techniques ;
Vérifier les préparations et les plats (goûts, qualité, présentation...) ;
Organiser et utiliser, sans compromettre leur fonctionnement, le poste de travail et les équipements ;
Mettre en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ;
Organisation des repas à thèmes ;
Organisation générale du travail dans la cuisine ;
Participation aux transmissions orales ;
Mise en oeuvre des transmissions écrites : fiches, tableaux, documents traçabilité, cahiers. ;
Participation aux réunions des personnels (générales, et de service) ;
Participation aux projets et dossiers en lien avec la restauration (projets cuisine, salle de restauration, aménagements.).
Profil recherché :
Bonne qualité d'adaptation et d'implication à la vie de l'établissement.
Titulaire d'un diplôme en cuisine
Posséder des notions de diététique
Expérience en collectivité souhaitée
Capacités relationnelles, sens du travail en équipe, sens des responsabilités
Intérêt pour les missions de service public.
Contact
Les candidatures (C.V.) sont à adresser à :
Mme la Directrice du C.C.A.S.
CCAS EHPAD Résidence Ker an Dero
12 Rue des Genêts
29600 PLOURIN-LES-MORLAIX
(TEL / **.**.**.**.**)
Ou par courriel : ****@****.**
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Ehpad Ker An Dero
Les candidatures (lettre de motivation, C.V., arrêté de dernière situation administrative ou attestation d'inscription sur liste d'aptitude) sont à adresser à :
Mme la Directrice
EHPAD Résidence Ker an Dero
Rue des genêts
Ou par courriel à : ****@****.**
(TEL / **.**.**.**.**)
- Plourin-lès-Morlaix - 29
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Cuisinier
- Emploi Restauration
- Emploi Brest
- Emploi Quimper
- Emploi Morlaix
- Emploi Concarneau
- Emploi Douarnenez
- Emploi Crozon
- Emploi Landerneau
- Emploi Pleyben
- Emploi Landivisiau
- Emploi Fouesnant
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Plourin-lès-Morlaix
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}