Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Cdef 84
Avignon - 84 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos Missions :
- Le cuisinier de collectivité est un professionnel aux multiples missions : il établit des menus, travaille les produits, il s'occupe des cuissons ou encore du dressage. Il connaît parfaitement les techniques et les préparations culinaires afin de servir des plats de qualité, pour un grand nombre de personnes, dans un temps restreint ;
- Le cuisinier élabore les plats selon un menu défini par le chef de cuisine tout en appliquant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire conformément à la réglementation, et d'équilibre diététique ;
- Il assure l'entretien des locaux de la cuisine et le nettoyage du matériel.
- Assurer l'ensemble des tâches de la production alimentaire selon la planification du travail fixé par le Chef de cuisine ;
- Contribuer à l'élaboration des menus ;
- Réaliser l'approvisionnement/stockage des matières premières et denrées (réception et vérification des livraisons, contribuer à leur inventaire, etc.) ;
- Contribuer au déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières et à leur stockage ;
- Appliquer les règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité ;
- Contrôler la conformité des produits et de leur qualité, dans le respect des délais, des dates limites de consommation ;
- Elaborer et confectionner les repas en lien avec ses collègues dans le respect des normes HACCP ;
- Réaliser des plats et vérifier les préparations ;
- Dresser des préparations culinaires et distribuer les repas ;
- Réaliser les échantillonnages de repas et le relevé des températures sur les fiches prévues à cet effet ;
- Effectuer le nettoyage de la vaisselle, des matériels, et des locaux de la cuisine selon les normes d'hygiène en vigueur ;
- Effectuer le nettoyage des matériels et des locaux de la cuisine, contrôler et assurer le suivi de la propreté ;
- Pour le Site de Serres : Faire la vaisselle du gros matériel, aider à la vaisselle du site voisin (APEI) ainsi que le transport des chariots sur ce site.
6h30-13h ou 12h30-19h. Pas de coupé. Travail 1 week-end/2
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en restauration collective
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, HACCP
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés
Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Avignon
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Avignon - 84
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Cuisinier
- Emploi Restauration
- Emploi Orange
- Emploi Cavaillon
- Emploi Apt
- Emploi Carpentras
- Emploi Pertuis
- Emploi Vaison-la-Romaine
- Emploi Bollène
- Emploi Valréas
- Emploi Sorgues
- Emploi Pernes-les-Fontaines
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Avignon
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Fonction publique Avignon
- Emploi Collectivités Avignon
- Emploi Fonction publique territoriale Avignon
- Emploi Cdd Avignon
- Emploi Hôtellerie restauration Avignon
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}