Cuisinier Économe H/F Corum Saint Jean
Clermont-Ferrand - 63 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans une équipe restauration d'une quinzaine de salariés, vous rejoindrez le groupe de 3 cuisiniers chargé de produire en moyenne 500 repas / jour et de coordonner l'équipe.
Le service restauration est ouvert 7jours sur 7 pour trois services quotidiens.
Plusieurs modes de distribution et de service sont à couvrir : un Self, une sandwicherie, une salle de réception et des buffets, liaisons chaudes ou froides, traiteur...
La majorité des adhérents utilisateurs sont des jeunes de 16 à 30 ans hébergés dans les résidences du Corum St Jean
Votre mission :
- Assurer la préparation des repas (plats chauds et livraisons) en fonction du planning des cuisiniers. (+/- 2 jours semaine)
- Assurer l'ensemble de commandes des produits nécessaires à la préparation de l'ensemble des repas produits par le Corum st jean
- Coordonner les livraisons multi sites et les relations fournisseurs
- Garantir l'atteinte et le respect des budgets et ratios du secteur restauration du Corum saint jean
- Gestion des stocks et inventaires
- Garantir les règles de sécurité et d'hygiène spécifiques à la restauration
- Participer à la coordination du service (partagée par l'équipe des 4 cuisiniers) en lien avec la direction
- Prendre part aux travaux interservices du Corum st Jean
Votre profil :
- Formation au métier de cuisinier de collectivité
- Formation et ou /expérience dans la gestion de l'économat de collectivité
- Connaitre et savoir appliquer les normes HACCP
- Expérience attestée dans des postes comparables
Le contrat :
- CDI de 35h
- 13eme mois
- Salaire annuel : 27540€
- CC Habitat et logement accompagné
- Repas en avantages en nature
- Parking gratuit
- Mutuelle d'entreprise
- Plateforme CSE
Les attentes :
- Disponibilité et souplesse
- Savoir être : intérêt pour le travail en milieu collectif et associatif
- Fortes capacités a travailler en équipe
- Adaptabilité, autonomie, bienveillance
- Connaissance des publics jeune
Merci de transmettre votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention du Directeur / Dominique Moussière au Corum Saint Jean, 17 rue Gaultier de Biauzat 63000 Clermont Fd ou par mail à l'adresse ****@****.**
Prise de poste courant d'été
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres hébergements
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Clermont-Ferrand
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Clermont-Ferrand - 63
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