Commis H/F La flamme
Ensisheim - 68 CDI- 2 200 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre établissement propose une carte axée sur les spécialités traditionnelles alsaciennes (avec proposition de produits d'exception à l'occasion) et dispose de 50 places en salle et 30 places en terrasse les beaux jours. Il est ouvert du lundi au dimanche excepté le lundi soir et le dimanche soir.
Les lieux vont s'enrichir prochainement d'un lounge-bar de 30 places qui sera ouvert de 17h à minuit du mardi au samedi.
Notre équipe en cuisine est composée d'un chef et d'un second et nous souhaitons recruter un commis de cuisine (H/F) qui devra prendre en charge :
- La préparation des fruits et légumes
- La plonge
- La préparation des entrées froides
- La préparation et cuisson des tartes flambées (four électrique)
Le contrat proposé est un CDI de 39h par semaine avec des horaires en coupure. Vous bénéficierez des 2 jours de repos hebdomadaire à convenir.
Salaire et avantages :
- 1700 net négociable selon l'expérience / les compétences.
- Repas sur place
- Une mutuelle d'entreprise de qualité
- Badgeage
- Annualisation des heures de travail : possibilité de les récupérer, les épargner sur un CET ou être payées
Profil recherché : nous cherchons une personne autonome sur sa partie sur qui nous pouvons compter. Vous avez de préférence un CAP en cuisine avec au moins 2/3 d'expérience (période en apprentissage incluse). Vous êtes prêt/e à travailler au sein d'une équipe très jeune dans une ambiance familiale. Parler allemand ou anglais constituerait un plus.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Régimes alimentaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues : Allemand souhaité, Anglais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Ensisheim - 68
- CDI
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