Cuisinier - Mairie de Saint Martin la Plaine H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Martin-la-Plaine - 42 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le cuisinier fabrique les plats pour les enfants de la crèche municipale dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
En fonction de son profil, il pourra intervenir auprès des enfants.
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 30 juin 2025 avec possibilité de renouvellement. Remplacement d'un agent temporairement indisponible.
25 heures par semaine voire 29 heures en fonction du profil du candidat.
Mission principale :
Il gère les différentes commandes de marchandises et assure le suivi des repas de la livraison des marchandises jusqu' à la distribution des repas en respectant les consignes de bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage.
*L'agent établit les commandes en tenant compte des contraintes budgétaires et en fonction des fournisseurs,
*Réception et stockage de la livraison et prise de températures,
*Préparation, fabrication des entrées, des plats, des desserts, de compotes...,
*L'agent assure l'entretien quotidien de la cuisine selon le plan de nettoyage.
Si l'agent possède l'un des diplômes de la liste des professionnels autorisant à travailler auprès d'enfant (CAP petite enfance ou du CAP d'accompagnant éducatif petite enfance, baccalauréat professionnel accompagnement, soins et services à la personne ou du baccalauréat professionnel services aux personnes et aux territoires, brevet d'études professionnelles accompagnement, soins et services à la personne...), l'agent se verra confier des missions secondaires.
Auprès des enfants :
* l'agent petit enfance accueille les jeunes enfants et leur famille ; elle les accompagne pour favoriser leur développement global et harmonieux en stimulant leurs potentialités et favorisant leur autonomie. Elle contribue à leur éveil et leurs apprentissages en créant un environnement riche motivant et sécurisant.
*l'agent contribue au moment des repas dans le lieu de vie des enfants en lien avec ses collègues : services, aide à la prise des gouter, rangement, nettoyage.
*L'agent réalise des soins visant au bien-être, à l'autonomie et au développement de l'enfant.Elle instaure un climat de confiance et de sécurité.
*Elle participe à l'élaboration et à l'évolution des projets de la creche et y adhère. Participe aux réunions d'équipe.
Le profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac Pro Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Titulaire du CAP AEPE serait un plus mais n'est pas obligatoire
- Disposer d'une expérience en restauration collective
- Formation HACCP obligatoire
SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Savoir présenter les plats.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Avoir le sens du service public.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Saint-Martin-la-Plaine
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Saint-Martin-la-Plaine - 42
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Cuisinier
- Job Restauration
- Job Roanne
- Job Saint-Étienne
- Job Montbrison
- Job Firminy
- Job Feurs
- Job Saint-Chamond
- Job Chazelles-sur-Lyon
- Job Rive-de-Gier
- Job Charlieu
- Job Montrond-les-Bains
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Chef de partie
- Job Second de cuisine
- Job Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Saint-Martin-la-Plaine
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Restaurant
- Job Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}