Cuisinier H/F KALYZ

Dzaoudzi - 976

CDI

Résumé de l'offre

1 800 - 2 800 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Détail du poste

Le MOON - Espace KALYZ, Pamandzi
Ouverture prochaine !
Rejoignez un projet culinaire ambitieux au coeur d'un tiers-lieu innovant

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, la création culinaire et le management d'équipe ?
Prenez part à l'aventure du MOON, un nouveau restaurant niché dans l'univers inspirant de l'Espace KALYZ, à la croisée d'un coworking café et d'un espace d'exposition artistique animé par l'association ECOSOMA.

Dans ce lieu vivant et créatif, vous serez le moteur de l'expérience culinaire : une cuisine savoureuse, locale et ouverte sur le monde.

Vos missions principales :
En tant que Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans l'ouverture et la montée en puissance du restaurant.
Vous serez notamment chargé(e) de :

Concevoir une carte originale et évolutive, en collaboration avec le gérant

Piloter le fonctionnement quotidien de la cuisine (équipe de 3 personnes dont 2 apprentis)

Sélectionner et valoriser les produits frais, locaux et de saison

Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs

Garantir l'excellence visuelle et gustative des assiettes

Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Former, encadrer et motiver votre équipe dans une dynamique bienveillante et professionnelle

(Bonus) Participer à la création de pâtisseries maison

Le profil idéal
Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine (min. 2 ans)

Leadership naturel et compétences en gestion d'équipe

Créativité, rigueur, sens du détail et du goût

Solide maîtrise des normes HACCP

Affinité avec les produits bruts et locaux

Esprit entrepreneurial et goût du challenge

Un plus : compétence en pâtisserie

Pourquoi rejoindre Le MOON ?
Un environnement de travail dynamique, créatif et humain

Une ouverture sur Petite Terre et les talents locaux grâce au tiers-lieu Espace KALYZ

Un restaurant à haut potentiel de fréquentation - objectif de 800 couverts journalier min en perspective - offrant une expérience culinaire complète : matin, midi, soir, et à emporter.

Une cuisine axée sur la fraîcheur, le goût, la diversité et l'écoresponsabilité (options végétariennes incluses)

Une équipe bienveillante et engagée dans une démarche de transmission et de progression continue

Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).

Cuisinier H/F

KALYZ

Dzaoudzi - 976
CDI

Publiée le 04/06/2025 - Réf : 193JNYV

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