Agent de Cuisine - Réf.324 - Grand Annecy H/F Fonction publique Territoriale
Annecy - 74 CDD- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vos missions
- Effectuer les commandes hebdomadaires et mensuelles (repas, produits alimentaires et entretiens) :
Réceptionner, contrôler et stocker les denrées en milieu adapté :
* Gérer le stock, respect des DLC
* Réaliser un point sur la marchandise réceptionnée, sur les commandes produits et prestations,
* Gérer les non-conformités.
* Assurer la traçabilité
Assurer la préparation finale des repas et organiser la distribution dans le cadre de la liaison froide rééquilibrée
* Réaliser des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
* Mettre à disposition l'approvisionnement nécessaire pour les goûters et petits déjeuner selon les besoins
* Remettre en température les préparations et présenter les mets et assurer le service des plats
- Effectuer l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine satellite
- Participer aux réunions mensuelles en concertation avec la coordination de la restauration
- Contribuer à la prévention contre la dénutrition et le gaspillage alimentaire
Pour des précisions sur le poste, vous pouvez contacter :
Madame Katty LARRAZET (Chef de Service Prestations Hôtelières) au **.**.**.**.**
Agent de cuisine en EHPAD
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Profil recherché
Vous avez une formation ou expérience similaire en restauration et hôtellerie en collectivité, une expérience avérée en milieu gériatrique
Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et du permis
Vous maîtrisez les règles d'hygiènes et les procédures de nettoyage, ainsi que la réglementation HACCP
Vous maîtrisez les outils informatiques
Vous êtes rigoureux, autonome et dynamique
Vous avez une grande capacité d'organisation et d'adaptation, vous êtes force de proposition
Vous avez d'excellentes capacités relationnelles (écoute, respect de la personne âgée).
Vous êtes méthodique, rigoureux, autonome. Vous avez le sens de la discrétion professionnelle, le sens de l'initiative et de la réactivité.
Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens des responsabilités.
Rejoignez-nous et apportez votre expertise et vos qualités au service d'une organisation dynamique et tournée vers l'avenir !
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-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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