Second de Cuisine H/F Ventoux Interim & Recrutement
Violès - 84 CDI- 2 500 - 3 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
On recrute un(e)second(e) de cuisine avec du feu dans les casseroles et de la folie douce dans les idées !
Notre client à Violès cherche un(e)véritable ninja des fourneaux, capable de jongler entre dressage stylé, organisation béton et créativité qui claque.
Si tu sais faire autre chose que des pâtes au beurre (même si on respecte), continue de lire.
Ta mission, si tu ne fais pas cramer la feuille :
Être le bras droit du chef, et son clone en cas d'absence.
Gérer la team cuisine comme un.e chef.fe d'orchestre, mais en plus croustillant.
Cuisiner des plats qui font dire « wow » avant même la première bouchée.
Planifier le lendemain avec le chef et le boss du resto (parce que l'impro c'est bien, mais pas pour 80 couverts).
Quand ça bosse ?
Midi, soir, jours fériés, du lundi au dimanche. mais promis, on ne t'enferme pas 24h/24.
80 à 120 couverts à envoyer en mode machine bien huilée.
Tes super-pouvoirs :
Tu respectes les normes HACCP les yeux fermés (mais garde-les ouverts quand même).
Tu ranges et nettoies sans râler (ou en râlant dans ta tête, on accepte).
Et surtout, tu cuisines comme si ta grand-mère regardait.
Profil recherché
En résumé : Si tu veux intégrer une brigade qui carbure à l'énergie positive et au beurre salé, et que tu sais transformer une cuisine en scène de spectacle, on veut te rencontrer !
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Connaissance des épices et herbes, Gestes et postures de manutention, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Animer, coordonner une équipe, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Déléguer, responsabiliser, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Évaluer la satisfaction client, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Innover dans la présentation des plats et des menus, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Violès - 84
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Second de cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Avignon
- Emploi Orange
- Emploi Cavaillon
- Emploi Apt
- Emploi Carpentras
- Emploi Pertuis
- Emploi Vaison-la-Romaine
- Emploi Bollène
- Emploi Valréas
- Emploi Sorgues
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Second de cuisine
- Entreprises Violès
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}