Chef de Partie H/F Suggest Hotellerie
L'Isle-sur-la-Sorgue - 84 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'Isle de Leos, hôtel de 5 étoiles cherche un(e) chef.fe de partie H/F
En tant que Chef.fe de Partie H/F, vous cuisinez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-clefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiènes dans votre équipe. POSTE NON LOGE.
Vos principales missions et responsabilités seront :
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef et le Sous-Chef ;
- Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef de Cuisine pour garantir une fluidité dans les services ;
- Assurer le bon fonctionnement de votre poste (chaud, froid...), en supervisant les préparations et le dressage des plats ;
- Prendre en compte des demandes clients particulières ;
- Être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients ;
- Vérifier la qualité des denrées fournies ;
- Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ;
- Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles ;
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements ;
- Veiller au bon suivi de l'entretien de la cuisine, des ustensiles et de la vaisselle ;
- Faire preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développer ainsi la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail ;
- Soutenir le Chef et le Sous-Chef dans la prise de décision;
Qualifications
- Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe.
- Formation professionnelle en Cuisine
- Excellentes compétences en communication et sens du service client.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Passion pour la gastronomie
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
- Rapidité et efficacité
- Dynamisme
- Aisance relationnelle et assurance
- Méthodique, rigoureux et organisé
- Flexibilité et polyvalence
Avantages :
- Un environnement de travail inspirant, au coeur d'un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
- La participation à un projet d'ouverture qui sera une expérience enrichissante pour votre parcours professionnel ;
- Des locaux tous neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs;
- Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait ;
- Des possibilités d'évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l'association de l'hôtel à la marque MGallery;
- Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping.).
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - idéalement dans le luxe
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à L'Isle-sur-la-Sorgue
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- L'Isle-sur-la-Sorgue - 84
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