Chef de Partie Chaud H/F Domino RH
Cavalaire-sur-Mer - 83 IntérimOffre d’une agence de travail temporaire
-
Cette offre est publiée par une agence de travail temporaire. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 2 000 - 2 500 € / mois
- 6 mois
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'agence Domino RH d'Aix est à la recherche d'un Chef de Partie chaud H/F pour un établissement de prestige 4 étoiles situé à proximité de Cavalaire-sur-Mer. Ce restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée et créative reconnue pour la qualité de ses produits et de son service. Ce poste est à pourvoir en intérim ou CDD pour la saison estivale, avec une organisation du travail en continu ou en coupure selon le planning. Une possibilité de logement partagé est disponible pour faciliter votre installation.
Vos missions principales seront les suivantes
- Gérer la partie chaude du restaurant sous la responsabilité du chef de cuisine,
- Assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des viandes et poissons en maîtrisant parfaitement les cuissons et en respectant les standards gastronomiques de l'établissement,
- Veiller à la production des plats dans le respect des fiches techniques et garantir la régularité et la qualité visuelle et gustative des assiettes,
- Travailler en étroite collaboration avec le reste de l'équipe de cuisine pour garantir la fluidité du service,
- Anticiper les besoins pour assurer le bon déroulement du service, aussi bien en préparation que pendant les coups de feu,
- Maintenir un poste de travail propre et organisé en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Participer éventuellement à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.
Le profil recherché
Vous justifiez d'une expérience réussie de 1 à 2 ans au minimum en tant que chef de partie chaud, idéalement acquise au sein d'un restaurant gastronomique ou d'un hôtel haut de gamme. Vous possédez une maîtrise avérée des cuissons de viandes et de poissons, et vous accordez une attention particulière à la justesse des températures, textures et assaisonnements.
Les savoir-être sont primordiaux pour ce poste. Nous recherchons une personne organisée et rigoureuse, appréciant le travail soigné et les environnements d'excellence. Votre sens des responsabilités, votre capacité à travailler de manière autonome et à anticiper, ainsi que votre gestion du stress seront essentiels, notamment lors des services intenses. Une excellente communication ainsi qu'un bon esprit d'équipe sont indispensables pour s'intégrer et collaborer efficacement avec le reste de la brigade.
L'entreprise
Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.
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