Second - Seconde de Cuisine H/F Sandelie
Miserey-Salines - 25 CDI- 2 522,94 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Aux Ateliers :
Complexe de loisirs situé à Miserey-Salines
recherche pour son restaurant
la table des Ateliers
restaurant de type brasserie,
un second H/F.
Les missions du second de cuisine :
Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
Superviser la préparation et la cuisson des plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et superviser le personnel de cuisine
Gérer le budget alloué à la cuisine
Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Le profil :
Bras droit du chef, le second de cuisine joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du restaurant.
Véritable leader, sens de l'équipe, gérer une brigade
Pour exercer en tant que second de cuisine, il est essentiel d'être passionné.
Avoir une connaissance approfondie de la technique, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Miserey-Salines - 25
- CDI
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