Seconde de Cuisine H/F le Richebourg
Vosne-Romanée - 21 CDI- 2 500 - 2 600 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Richebourg, Hôtel**** Restaurant & Spa, établissement familial de 31 chambres, situé à Vosne-Romanée (entre Dijon et Beaune) au coeur du vignoble bourguignon recherche pour son restaurant :
Second de cuisine H/F
Ses responsabilités principales :
Sous la direction du chef de cuisine :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux.
- Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place, la préparation et l'envoi des plats avec exigence et précision.
- Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef & réception et vérification des livraisons
- Remplacer le Chef de Cuisines en cas d'absences
- Contribue au processus de renouvellement des menus
- Participer à la mise en place des mets et des assiettes,
- Participer au service midi et soir
- Entretien du matériel et des locaux
- Garantit le strict respect des normes d'hygiène HACCP dans son domaine de travail
Ses qualités principales :
- Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métier
- Discipline et écoute
- Rapidité et efficacité
- Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage
- Intérêt pour la restauration et le service en général
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- CAP : CAP
- Bac : Bac professionnel
Horaires : 3 jours en continu matin-midi ou midi-soir et 2 jours en coupures & deux jours de congés hebdomadaire consécutifs.
1 week-end par mois off
Type d'emploi : Temps plein, CDI, mutuelle prise en charge à 100%, prime d'assiduité & repas sur place
Expérience : Second(e) de cuisine : 1 an (Exigé)
Salaire : 2500€ à 2600€ brut selon expérience
Date de début prévue : Dès que possible
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
- Vosne-Romanée - 21
- CDI
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