Cuisinier·ère Spécialisé de la Cuisine du Huaiyang Chinois H/F Pôle Emploi
Strasbourg - 67 CDI- 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un/une cuisinier/ère spécialisé de la cuisine du Huaiyang (autour des préfectures de Yangzhou, Nankin, Huai'an et Zhenjiang dans la province du Jiangsu) pour rejoindre notre équipe de restauration chinoise gastronomique spécialisée *Huntun et Mian*. Vous devrez :
- Savoir-faire de la cuisine du Huaiyang, qui reflète l'harmonie, ni trop salée, ni trop sucrée. Elle a la délicatesse pour essence et la santé comme objectif. Elle se caractérise ainsi : goût léger, délicatesse et élégance des présentations, harmonie des couleurs et choix de la matière premièreles
- Savoir faire des plats traditionnels de la Cuisine du Huaiyang comme Tête de lion; Riz frit de Yangzhou; Poulet mendiant; Wensi Tofu;Pied de cochon en gelée Jiangsu Style etc.
- Savoir faire des raviolis à la vapeur :raviolis de crabe en soupe;raviolis frits; shaomai etc.
Le profil recherché
Experience : 10 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Langues : Chinois (Mandarin) exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Strasbourg - 67
- CDI
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