Cuisinier H/F Societe Cooperative Agricole Axereal
Saint-Gervais-la-Forêt - 41 CDI- 1 807 - 1 810 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Brasserie de Chambord est une brasserie d'exception, en partenariat avec AXEREAL et le Domaine National de Chambord. Nous produisons des bières haut de gamme (Blonde, Blanche, Ambrée, IPA, Rouge Cerise, Sans Alcool) et des limonades artisanales, destinées aux restaurants, caves à vin, grandes surfaces, ainsi qu'à l'international.
Pour accompagner nos bières d'excellente, nous recherchons un Cuisinier h/f, pour élaborer les plats qui seront servis à nos client.
Sous la supervision du Directeur de la Brasserie : Cédric, vos missions serons les suivantes :
- Réaliser les préparations culinaires en lien avec l'identité de la brasserie : planches, tapas, plats du jour, snacking haut de gamme ;
- Élaborer des recettes en accord avec les bières et limonades de la Brasserie ;
- Participer à l'élaboration des menus en lien avec la direction et les événements ponctuels (soirées thématiques, visites dégustation.) ;
- Gérer les approvisionnements, le stockage et la conservation des denrées ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et à la propreté irréprochable de la cuisine ;
- Assurer la gestion des coûts matières et la réduction du gaspillage ;
- Être force de proposition dans la mise en valeur des produits du terroir.
Profil :
- CAP/ Bac Pro cuisine ou équivalent ;
- Créativité, curiosité ;
- Sens du détail & du travail bien fait ;
- Autonomie, rigueur & réactivité ;
- 3 ans d'expérience minimum.
Avantages :
Nous vous offrirons les moyens de vous épanouir professionnellement au sein de notre structure :
- Un parcours d'intégration interactif et personnalisé "starting block",
- Un package de rémunération : Fixe + 13e mois + Titres restaurant + Mutuelle + Prévoyance + Retraite supplémentaire + Intéressement et Participation selon les résultats + CSE.
- Une politique handicap et diversité.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d'aliments pour le bétail
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Gervais-la-Forêt - 41
- CDI
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