Demi Chef de Partie Pdj H/F Hotel Westminster - Restaurant le Duc -
Nice - 06 CDD- 2 262,45 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Situé sur la mythique Promenade des Anglais à Nice, notre établissement recherche un(e) Demi-Chef(fe) de Partie PDJ en CDD de remplacement (maternité) pour rejoindre la brigade du restaurant Le Duc.
Vos missions :
En tant que Demi-Chef(fe) de Partie au restaurant Le Duc, vous intégrez une brigade dynamique et participez activement à la qualité de l'expérience client dans un cadre raffiné face à la mer. Sous la responsabilité du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vos missions sont les suivantes :
- Mise en place :
- Préparer les ingrédients nécessaires selon les fiches techniques (taillage, sauces, garnitures, cuissons de base.)
- Organiser et entretenir votre poste de travail dans le respect des normes HACCP
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Production culinaire :
- Réaliser les préparations chaudes et/ou froides selon les standards du restaurant
- Assurer l'envoi pendant les services (petit déjeuner, déjeuner et/ou dîner), avec rigueur et réactivité
- Travailler en coordination avec les autres postes pour garantir fluidité et qualité
- Qualité & hygiène :
- Appliquer strictement les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garantir la fraîcheur des produits et la propreté des équipements
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine
- Collaboration & esprit d'équipe :
- Soutenir le Chef de Partie dans ses tâches
- Encadrer, si besoin, un commis ou un stagiaire
- Contribuer à la bonne ambiance et au respect des valeurs du restaurant
Horaires : 6h-14h30
Avantages :
- 2 jours de repos consécutifs
- Mutuelle d'entreprise
- Indemnité repas
- Remboursement transport à 50%
- Environnement de travail haut de gamme et stimulant
(Poste non logé)
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - A minima sur un poste similaire
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez Hotel Westminster - Restaurant le Duc -
Westminster Hotel & Spa, hotel 4 etoiles a Nice sur la Promenade des Anglais
Son restaurant « Le Duc », et son bar « W » s'ouvrent sur de belles terrasses climatisées et en front de mer.
Le « Spa 27 », offre une parenthèse enchantée.
Situé en centre-ville, proche de la gare et de l'aéroport international de Nice, le Westminster Hôtel & Spa est un hôtel incontournable sur la Côte d'Azur.
- Nice - 06
- CDD
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