Responsable de Cuisine Production et Création CDI H/F Auberge le Moulin de Lere
Vailly - 74 CDI- 2 275 - 2 525 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un esprit entrepreneurial et sensible à la cuisine locale et traditionnelle ?
Nous recherchons un(e) Responsable de cuisine pour assurer la production et la création culinaire de notre Auberge du Moulin de Léré.
Vos missions :
1. Production :
- Élaborer et superviser une carte mettant en valeur les produits du territoire.
- Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant la qualité et l'authenticité recherchées.
- Gérer l'hygiène, la sécurité alimentaire et la maintenance du matériel.
- Gérer les achats et les stocks liés à la cuisine.
2. Création :
- Innover et proposer de nouveaux plats ou menus en fonction des saisons et des produits locaux.
- Collaborer avec les producteurs locaux pour maintenir un approvisionnement de qualité.
3. Coordination générale :
- Travailler en étroite collaboration avec le(la) responsable de salle pour assurer une parfaite cohésion entre la cuisine et le service.
- Garantir la satisfaction client en veillant à la ponctualité et la qualité des prestations.
Organisation et équipe :
- Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine avec une équipe composée de 4 à 5 personnes
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine (second(e), etc.).
- Excellentes compétences organisationnelles et sens du détail.
- Esprit entrepreneurial : force de proposition, capacité à innover et à développer le projet sur le long terme.
- Sens du service client, curiosité culinaire et passion pour la gastronomie de territoire.
- Bon relationnel et aptitude à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
Nous offrons :
- Un cadre de travail exceptionnel, au coeur des Alpes, dans une vallée authentique et pleine de charme.
- L'opportunité de diriger la cuisine de manière autonome et de contribuer activement au développement de l'établissement.
- Un accompagnement professionnel par deux collaborateurs déjà en poste dans un autre restaurant.
- Une rémunération motivante, en cohérence avec vos compétences et vos performances.
Si vous souhaitez relever ce défi et rejoindre une équipe passionnée, envoyez dès maintenant votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse suivante : ****@****.**
Rejoignez-nous et participez à l'aventure d'un restaurant à fort potentiel, au sein d'un cadre idyllique.
* Poste à pourvoir à partir du 30 juin
* Contrat : temps plein (39h), travail les week-ends et jours fériés, non logé.
* Travail en continu (9h - 17h) les jeudis, vendredis et lundis
* Travail en coupure : les samedis et dimanches
* Fermeture hebdomadaire : les mardis et mercredis
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - Responsable de cuisine
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Bienvenue chez Auberge le Moulin de Lere
En plein coeur de la vallée du Brevon, à tout juste 45 km de Genève et 15 km de Thonon les Bains, le Moulin de Léré est la destination idéale pour les amoureux de nature et de gastronomie.
- Vailly - 74
- CDI
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