Cuisinier H/F PROMAN

Détail du poste

L'agence PROMAN PAMIERS recherche 2 CUISINIERS (H/F) pour la cuisine centrale d'Auzat à pourvoir au plus vite.

Temps complet 35 heures hebdomadaires
- Plannings contraints en fonction des nécessités de service
- Absences autorisées (congés annuels) en fonction des nécessités de service
- Jours de travail dans la semaine :

Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi
- Horaires de travail : 7h00 - 14h00 dont 20 minutes de pause repas avec amplitudes pouvant être modifiées en fonction des nécessités de

service
- Travail en autonomie
- Assurer des autos remplacements dans le cadre du fonctionnement de l'UPC
- Station debout
- Contact avec des agents chimiques
- Utilisation de matériels tranchants, de matériel avec flammes (feux vifs) et d'équipements produisant une forte chaleur
- Port obligatoire de la tenue professionnelle et des chaussures de sécurité fournies par la communauté de communes
- Savoir faire
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson...)
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher...)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes...
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...)
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

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- Savoir être
- Efficacité, réactivité et créativité
- Sens de l'organisation et méthodologie
- Sens du travail en équipe
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins
- Respecter le secret professionnel et le devoir de réserve auquel l'agent est tenu,
- Être respectueux(se) de la hiérarchie, des intervenants extérieurs et des autres agents...,
- Assurer l'information des différents partenaires sur le fonctionnement du service restauration,
- Informer ses supérieurs hiérarchiques de tous les dysfonctionnements

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.