Cuisinier H/F Pôle Emploi
Le Cannet-des-Maures - 83 CDI- 2 776 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Restaurant situé au Cannet des Maures recrute son nouveau chef cuisinier.
Cuisine familiale et traditionnelle, vous êtes en mesure de proposer et d'élaborer une carte à base de produits frais, le service doit pouvoir être rapide.
Vous aurez la gestion totale de la cuisine :depuis la création des menus, l'état des stocks, l'élaboration de plats de l'entrée au dessert, et nettoyage de l'espace de travail.
Vous travaillez en équipe de 3 personnes.
Bonne présentation et sens du relationnel souhaités.
20 à 40 couverts par service (midi et soir) du lundi midi au vendredi midi.
Week-ends et jours fériés libérés ainsi que tous les ponts.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Techniques de conditionnement, Cuisine des spécialités régionales françaises, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Préparer des plats culinaires, Concevoir des recettes et menus, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Manipuler des équipements de cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Le Cannet-des-Maures - 83
- CDI
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