Responsable de Restauration H/F Hotel Mercure Strasbourg Aeroport
Ostwald - 67 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Du dernier dessert envoyé en salle à la première viennoiserie servie au petit déjeuner, vous êtes prêt à tout superviser !
Notre Hôtel Mercure Strasbourg Aéroport recherche activement un Responsable Restauration F/H, en CDI de 39h, dès maintenant !
Un restaurant, un bar, 225m² de salles de réunion et 2 terrasses dont une avec piscine, c'est un terrain de jeu complet qui est proposé.
Parlons de vous :
- La cuisine n'a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences dans la gestion de l'activité restauration vous ont permis de travailler efficacement en équipe et de développer un sens de l'initiative hors pair.
- Vous avez une expérience significative en management dans le secteur de la restauration. Vous aimez manager et être à l'écoute de vos équipes, à qui vous transmettez au quotidien votre savoir-faire et votre passion. Vous avez d'excellentes capacités de leadership avec un sens aigu du service client.
- Vous avez de bonnes compétences en communication et une capacité à résoudre les problèmes rapidement.
- Vous êtes maître en matière de contrôle opérationnel, d'élaboration de budget, prévision, conception de menu, mais aussi en vente et marketing.
- Do you speak english ? That's perfect !
Vos futures missions :
- Vous avez un oeil partout, et rien ne vous échappe ! Vous supervisez à la fois les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, des banquets, du petit déjeuner et des cuisines. Vous veillez à la qualité des produits servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous gérez les relations avec les fournisseurs et assurez la bonne gestion des stocks.
- En recherche constante d'évolution, vous n'hésitez pas à adapter votre département aux nouvelles tendances pour répondre aux besoins de clients, à leur culture, leurs habitudes de consommation et au paysage concurrentiel.
- Travailler dans votre équipe est un vrai bonheur, et ce sont vos collaborateurs qui le disent ! Vous créez un environnement de travail positif qui favorise la motivation et l'engagement. Vous gérez les plannings, les entretiens et le développement des compétences des membres de l'équipe.
- Vous êtes garant du développement lié à l'activité restauration de l'hôtel et veillez à sa rentabilité en analysant les performances du restaurant et en mettant en place des actions d'amélioration continue.
Vos avantages :
Salaire selon Profil
Carte Collaborateur Heartist, permettant d'obtenir des réductions tarifaires dans tous les établissements Accor mais aussi chez ses partenaires
Prime selon résultats
Mutuelle du Travail
Participation au remboursement des titres de transport
Et en plus, Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d'évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurants du groupe.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe !
Rejoignez-nous dès maintenant !
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
Intéressement
Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
Restaurant d'entreprise
Horaires :
Période de travail de 8 Heures
Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
Lieu du poste : En présentiel
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Piloter une activité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Ostwald - 67
- CDI
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