Cuisinier - Collège Jean Lecanuet - Rouen - Conseil Departemental de la Seine Maritime H/F Fonction publique Territoriale
Rouen - 76 Fonctionnaire- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Cuisinier (F/H) - Collège Jean LECANUET - ROUEN
Direction des collèges et de l'éducation (DCE)
VP-264-24 / P05004
Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l'ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d'entretien et de restauration, agent d'entretien, agent de maintenance et agent d'accueil.
Missions
Sous l'autorité du chef de cuisine :
Vous coordonnez et encadrez les activités des personnels en cuisine.
Vous surveillez et contrôlez la préparation des repas, leur distribution, la maintenance des matériels et l'entretien de la cuisine.
Vous veillez au respect des normes HACCP.
Vous veillez à l'affichage correct des informations sur l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Vous effectuez les opérations de nettoyage et de remise en état du service de restauration.
Vous participez à la conception et à la réalisation des menus.
Vous réceptionnez les livraisons de produits alimentaires et contrôlez leur conformité.
Vous gérez le stock des produits alimentaires et des matériels.
Vous veillez à la salubrité et à la conservation des produits transformés.
Vous pouvez être amené à remplacer le chef de cuisine en cas d'absence de celui-ci.
Le profil recherché
Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro dans le domaine des métiers de bouche et êtes formé à l'HACCP.
Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous connaissez les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits.
Vous connaissez les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage.
Vous connaissez les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective.
Vous connaissez les principes et les normes d'hygiène alimentaire en vigueur et les faites appliquer
Vous connaissez les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels.
Vous connaissez les règles de gestion des stocks alimentaires.
Spécificités du poste :
Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences).
Horaires variables selon EPLE
Nombre de DP : 462
Présence d'un internat
Avantages :
Titres-restaurant
Travail d'équipe
Parcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétences
Forfait mobilités durables
Participation employeur au trajet domicile-travail
Participation à la prévoyance
Aides à la famille (prestations jeune enfant, subvention séjours)
Arbre de Noël
Association du personnel (contrat de + de 6 mois)
Association sportive
Gratuité des parcs et musées départementaux
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Rouen
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Rouen - 76
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Cuisinier
- Job Restauration
- Job Le Havre
- Job Dieppe
- Job Fécamp
- Job Yvetot
- Job Gournay-en-Bray
- Job Elbeuf
- Job Neufchâtel-en-Bray
- Job Barentin
- Job Forges-les-Eaux
- Job Duclair
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Chef de partie
- Job Second de cuisine
- Job Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Rouen
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Restaurant
- Job Hôtellerie restauration
- Job Fonction publique Rouen
- Job Collectivités Rouen
- Job Fonction publique territoriale Rouen
- Job Public Rouen
- Job Hôtellerie restauration Rouen
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}