Agent Polyvalent de Restauration et d'Entretien - Nouzonville H/F Fonction publique Territoriale
Nouzonville - 08 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Suite à un départ en retraite, la Mairie de Nouzonville recrute un-une agent polyvalent-e de restauration et d'entretien.
Le poste à pourvoir s'articule autour de 2 champs principaux :
- La restauration scolaire pour laquelle l'agent sera placé sous l'autorité fonctionnelle du chef cuisinier du collège (dans le cadre d'une convention de mutualisation)
- L'entretien des locaux communaux, pour lequel l'agent sera placé sous la responsabilité hiérarchique du chef de service Entretien et gestion du patrimoine municipal.
Missions liées à la restauration scolaire
Participer, en fonction des consignes données par le cuisinier, à la production, distribution et service des repas et assurer l'entretien des locaux et matériels de restauration.
* Assistance à la production de préparations culinaires
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au cuisinier
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise sanitaire
* Distribution et service des repas
- Présenter les mets de manière agréable
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
* Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Entretenir et veiller au maintien en état de fonctionnement des installations et du matériel
- Procéder au nettoiement des locaux du service de restauration (cuisine, self...) et du matériel selon les règles d'hygiène prescrites
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Assurer l'évacuation des déchets selon les méthodes de tri sélectif
- Effectuer le nettoyage des différents ustensiles et appareils de cuisine
Missions liées à l'entretien des locaux communaux
* Maintenir la propreté des locaux (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires)
* Dépoussiérer les surfaces, trier et évacuer les déchets courants
* Aérer les espaces
* Approvisionner les distributeurs de savon, d'essuie-main
* Assurer la sécurité des utilisateurs des locaux (balisage des zones glissantes, utilisation de produits dangereux...)
* Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations
* Repérer et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement
Conditions et contraintes d'exercice
* Temps complet avec annualisation du temps de travail
* Lieux de travail : collège Jean Rogissart pour la partie restauration scolaire et bâtiments communaux pour la partie entretien des locaux
* Pénibilité physique (exposition aux bruits, station debout prolongée...)
Le profil recherché
Niveau CAP/BEP restauration
? Connaissances
- Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation des plats
- Conditions de remise des repas aux consommateurs
- Techniques d'entretien des matériels et locaux
- Port de la tenue règlementaire
? Savoir-faire
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
- Maîtrise des techniques de présentation
- Maîtrise des gestes de premier secours
- Maîtrise des techniques d'entretien des matériels et des locaux
? Savoir-être
- Respect des consignes et des procédures
- Qualités relationnelles indispensables (travail en équipe et en relation avec les usagers)
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Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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