Cuisinier - Service Restauration - H/F Fonction publique Hospitalière
Chalon-sur-Saône - 71 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public hospitalier
Détail du poste
Cuisinier(ere) au sein du service Restauration du Centre Hospitalier de Chalon s/s
********
LES MISSIONS :
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, en respectant les procédures mises en place, les modes opératoires et les quantités commandées.
LES ACTIVITES PRINCIPALES :
- Comptage de la production,
- Application des règles, procédures dans son domaine d'activité,
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine,
- Contrôle de la qualité des produits,
- Contrôle du respect des plans de production, des dlc,
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité,
- Dressage des préparations culinaires,
- Elaboration ponctuellement de pièces de buffet,
- Assure la fabrication des échantillons témoins,
- Renseigne les documents d'enregistrements (température de fin de cuisson, refroidissement rapide, température de fin de conditionnement),
- Réalise le nettoyage de sa zone conformément au planning de nettoyage et assure le contrôle visuel
- Respecte les bonnes pratiques d'hygiène,
- Assure le tranchage, mixage,
- Prépare les mises en place pour le lendemain (barquettes, étiquettes, comptage barquettes...).
Le profil recherché
CONDITIONS D'EXERCICE :
- Horaires de travail : 7h20 à 15h20
- Port de charge
- Bruit : Protections auditives
- Travail en environnement froid lorsque poste "Préparation Froide"
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Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Chalon-sur-Saône - 71
- Fonctionnaire
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