73 Cuisiniere dans un Chalet en Station de Ski H/F Ski Cuisine Limited
Les Allues - 73 CDD- 2 530,98 € / mois
- 🕑 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
**Saison d'hiver 2025-2026** Poste logé et nourri - dès le début de décembre 2024 pour la saison d'hiver à Méribel,
Savoie, France - ANGLAIS NIVEAU C2
Vous intervenez au sein d'un tour opérateur britannique comme CUISINIER(E) dans un chalet pour 10 clients (le
groupe change chaque semaine)
Vous êtes responsable de toute la cuisine y compris les plats (en termes de goût, saveurs et esthétiques) ainsi que
la gestion de stocks, les courses et l'entretien et nettoyage de la cuisine domestique
Vous prépararerez le petit déjeuner pour les clients (britanniques pour le plupart) y compris des éléments chauds
ainsi que le buffet froid; des gateaux et cookes pour le gouter et un repas du soir qui consiste des canapés à
l'apéritif, entrée, plat principal et séléction de fromage
Il s'agit de communiquer avec les clients à tout moment et vous travaillez en équipe avec un(e) autre qui est là en
capacité d' agent(e) polyvalent(e)
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Connaissance des épices et herbes, Connaissance des tendances culinaires actuelles,Diététique, Gestion de la qualité des produits, Législation alimentaire, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Innover dans la présentation des plats et des menus, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, anglais niveau C2
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Ski Cuisine Limited
Tour Operateur - saison d'hiver - Meribel, Savoie
- Les Allues - 73
- CDD
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