Chef de Partie H/F Prima Repubblica
Colomiers - 31 CDI- 2 260 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Missions principales :
- Gérer votre poste (entrées, plats, desserts ou garnitures selon l'organisation) de manière autonome.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.
- Encadrer les commis et apprentis affectés à votre poste.
- Participer à l'élaboration des cartes et menus.
- Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution.
- Assurer le nettoyage et le rangement de votre espace de travail.
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent).
- Expérience confirmée en tant que chef de partie.
- Passion pour la gastronomie et envie de progresser.
- Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation.
- Maîtrise des normes HACCP
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Colomiers - 31
- CDI
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