Chef de Partie H/F Extracadabra

Détail du poste

poste de cuisinier (fry, roast, wok) qui devra réaliser les différentes recettes (plats thaïlandais) en respecter les process et les normes d'hygiène dans une ambiance Street food

Chez Nous, on vous fait découvrir la cuisine de rue d'Asie du Sud-Est. La cuisine thaï à base de grillades, de woks, de mijotés et de salades fraîches minute. Pour se sentir dans les rues de Bangkok sans payer l'avion. Pratique. La rôtisserie façon Asie du Sud-Est avec ses canards laqués, sa poitrine croustillante et son porc laqué. Ça fait chaud au coeur et à ton estomac. La fry food sous toutes ses formes, En burger, en woks, en bucket... En gros, des recettes bénies par les dieux de la pornfood. Aujourd'hui, notre groupe c'est 150 salariés dont 50 cuisiniers, 8 restaurants à Paris et notre Grande Cuisine proche banlieue où tout nos plats, nos sauces et nos bouillons sont élaborés par nos chefs. Venez nous rejoindre ! Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène