Agent Polyvalent de Restauration - Week-Ends et Horaires Coupés H/F Ass Readaptation Format Professionnelle
Mulhouse - 68 CDI- 1 801,80 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Géré par une association à but non lucratif, le Centre de Réadaptation de Mulhouse, accompagne les personnes handicapées dans leur réadaptation fonctionnelle et professionnelle.
Contexte du poste : Cuisine de collectivité / 600 couverts par jours
Exigences du poste :
- Être disponible le week-end (horaires à réaliser selon roulement changeant) : de 9h00 à 14h00 puis de 16h30 à 20h00.
- Horaires en semaine : 7h15 à 14h45
Missions :
- En légumerie, désinfecter, éplucher et découper les ingrédients nécessaires pour l'élaboration des plats les préparations de l'entrée au dessert (700 entrées froides à faire par jour)
- Veiller à la traçabilité des produits entamés, réaliser l'étiquetage associé, et saisir les données sur le logiciel de suivi
- Afficher les allergènes et pouvoir répondre aux questions des usagers portant sur cette thématique
- Effectuer le Contrôle qualitatif HACCP (analyser les dangers physiques, chimiques ou biologiques sur le plan hygiénique)
- Veiller à la qualité et aux respecter les délais de fabrication,
- Faire la mise en vitrine, et le service,
- Réaliser la plonge à chaque service
- Nettoyer et désinfecter les postes de productions des locaux et du matériel de la cuisine
Ces missions sont à réaliser dans le cadre du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché :
Exigences obligatoires du poste :
- Expérience validée en cuisine de collectivité
- Expérience validée auprès d'un public adulte en situation de handicap
- Diplôme validé dans la restauration
- Avoir réalisé il y a moins de deux ans une formation en hygiène (HACCP)
- Maîtrise des outils informatiques
- Expérience validée dans le travail en équipe
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Mulhouse - 68
- CDI
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