Cuisinier - Cuisinière H/F Pôle Emploi
Oermingen - 67 CDD- 2 300 - 2 600 € / mois
- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos activités principales
Sous l'autorité du chef d'établissement, le technicien exerce principalement les missions suivantes :
- Former et encadrer les détenus affectés à la cuisine
- Planifier, organiser et gérer le service des préparateurs (de 4 à 6)
- Veiller au bon fonctionnement du service dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer la préparation des repas
Fonctions transversales :
- Encadrer la main d'oeuvre pénale et participer à son classement
- Contribuer à la prévention et au suivi de l'hygiène et de la sécurité
- Élaborer et rédiger des documents administratifs
- Élaborer des statistiques et tableaux de bord
- Participer à la veille technologique, réglementaire et juridique
- Encadrer un atelier de production
Fonctions spécifiques au domaine de la restauration :
- Assurer la sécurité des lieux
- Contribuer à la gestion des stocks
- Veiller à la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les devis fournisseurs
- Lutte contre le gaspillage alimentaire.
CA+RTT+Repos compensateur
Le profil recherché
Experience : 5 An(s) - EN CUISINE
Compétences : Dresser des plats pour le service, Travail en équipe,Discrétion, Autonomie
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Justice
- Oermingen - 67
- CDD
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