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Cuisinier de Collectivite 100 % H/F Centre Hospitalier Sarthe et Loir

Le Bailleul - 72

CDD

Résumé de l'offre

🕑 3 mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Les missions du poste

Le PSSL est situé sur la commune du Bailleul dans la Sarthe à mi-chemin entre les villes de Sablé sur Sarthe et la Flèche ; à proximité de l'échangeur de l'autoroute A11 (sortie n°10) et à 30 min d'Angers et du Mans. Activité d'urgences, chirurgie, USC, médecine, maternité, pédiatrie, SSR ainsi que 2 EHPAD, 1 Foyer de vie et 1 IFSI/IFAS rattachés au PSSL. Entre ville et campagne, la région ne manque pas d'activités : natures (lac, randonnées), sportives (Centre aquatique, golf, hippodrome, bowling,.), culturelles (abbaye de Solesmes, Festivals Baroque et Rock ici mômes,. Ecoles, Lycées.
Pour rejoindre notre équipe : ****@****.**

Le PSSL recrute :
UN CUISINIER DE COLLECTIVITE (h/f)
(CDD 3 mois évolutif)
Poste à temps plein/travail 37 h 30 + RTT
2100 repas/jour produits en liaison froide sur 5 jours.
Une équipe de 38 Agents dans 1 cuisine centrale Journée continue, libre 3 week-end sur 4, RTT.

Définition
Acteur du service restauration, son rôle consiste à effectuer des tâches polyvalentes de production en grande partie sur la production froide/chaude et les secteurs de distribution de plateaux, ainsi que sur l'activité du restaurant des personnels.
Ce profil correspond dans une brigade au cuisinier.

Lieu d'exercice
Centre Hospitalier Sarthe et Loir

MISSIONS/ACTIVITES GENERALES
- Honorer avec le plus grand soin les prestations alimentaires commandées auprès du service restauration, tout en assurant le respect des exigences nutritionnelles et des régimes alimentaires.
- Produire en conformité des fiches techniques de production en application.
- Se profiler aux objectifs inscrits dans le projet d'établissement.
- Etre respectueux des instructions et protocoles instaurés dans le système qualité de service
- Intégrer les pratiques d'une restauration hospitalière en perpétuelle évolution, apporter le plus grand soin dans le traitement des produits.
- S'adapter aux nouvelles techniques de préparation avec les nouveaux matériels acquis.
- Endosser par délégation la fonction du maître ouvrier voir du contremaître.

Missions spécifiques
- Tâches de préparations primaires de cuisson
- Application des fiches techniques selon un plan de fabrication
- Opération de Tranchage
- Conditionner des préparations froides salées et sucrées
- Participer aux distributions des repas
- Enregistrer les indicateurs qualité et H.A.C.C.P.
- Respecter les plans de nettoyage.
- Contribuer à la fabrication de pâtisserie
- Confectionner des préparations diététiques.
- Participer aux différentes commissions (dégustation, mise au point des fiches techniques)

PROFIL :
Formation

A ce niveau de fonction l'expérience alimentaire et le maintien de l'information des évolutions des différents process en restauration collective est indispensable.
La maîtrise de l'outil informatique est plus que nécessaire.
Compétences requises

- Connaissance de la structure hospitalière et de son fonctionnement souhaité
- Initié à l'outil informatique
- Formation aux règles de base d'hygiène et de L'H.A.C.C.P.
- Capacité à rendre compte
- Sensibilité aux remontés des commissions restauration
- Habilitation aux prestations de service réception
- Technique de nettoyage
- Rigueur et sens relationnel

Qualités requises

- Disponibilité et polyvalence dans ces activités
- Rigueur dans la réglementation
- Savoir prioriser
- Respect de la confidentialité et du secret professionnel
- Sens de l'organisation gestion du temps et des responsabilités
- Mesure de la confidentialité

Nos actualités sur notre site : https://www.ch-polesantesartheloir.fr/
Pour rejoindre notre équipe : ****@****.** en indiquant la réf : 23-2025
« Conformément à la réglementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés »

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Bienvenue chez Centre Hospitalier Sarthe et Loir

Le Pôle Santé Sarthe et Loir est un centre hospitalier intercommunal né de la fusion du secteur hospitalier des villes de La Flèche et de Sablé-sur-Sarthe. Il regroupe le Centre Hospitalier Sarthe et Loir du Bailleul, le secteur médico-social de La Flèche et de Sablé-sur-Sarthe ainsi que l'IFSI et l'École d'Aide-Soignante de La Flèche.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Le Bailleul

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heure

Salaire brut estimé

22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heure

Estimation haute

24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heure

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Merci pour votre retour !

Cuisinier de Collectivite 100 % H/F

Centre Hospitalier Sarthe et Loir

Le Bailleul - 72
CDD

Publiée le 22/05/2025 - Réf : 191VSMY

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

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Fonctionnaire

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