Cuisinier - Cuisiniiere H/F Maison D'accueil Specialisee
Allègre - 43 CDD- 2 039,81 - 2 102,61 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT
Les missions :
Assurer la réception et le stockage des denrées alimentaires
Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,.)
Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats
Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,.
Réaliser des cuissons et remises en température, réaliser des plats chauds ou froids
Réaliser des mixés, des hachés, des menus sans acide et/ou sans sucre
Organiser et planifier des activités
Entretenir le poste de travail et l'ensemble des locaux affectés à la cuisine
Prendre en compte les besoins alimentaires particulier des résidents
Porter une attention particulière et respecter les normes HACCP ainsi que le plan de maîtrise sanitaire sous la responsabilité du chef de cuisine
Votre profil :
Vous êtes obligatoirement titulaire du CAP cuisine
Vous devez être autonome car après votre intégration, vous serez amené(e) à travailler seul(e) le week-end.
Les conditions de travail :
L'équipe de cuisine est constituée de 3 professionnels.
Les horaires sont 7h00 - 14h30 - 1 week-end sur 3 - cycle de 3 semaines -
jours travaillés semaine 1 : lundi au vendredi / semaine 2 : lundi mardi mercredi vendredi samedi dimanche / semaine 3 : mercredi au vendredi
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Maison D'accueil Specialisee
Le SAMSAH accueille et accompagne des personnes adultes en situation de handicap vivant à domicile, au domicile de leurs parents ou en familles d'accueil. Ces personnes peuvent être atteintes de handicap physique, moteur, psychique, ou de plusieurs handicaps associés. L'orientation vers le service est toujours notifiée par la MDPH.
Le secteur d'intervention du service se situe dans un rayon d'une quarantaine de kilomètres autour d'Allègre au nord et à l'ouest du département de la Haute-Loire.
- Allègre - 43
- CDD
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