Equipier de Restauration Polyvalent de Cuisine H/F Crepe Touch
Claye-Souilly - 77 CDI- 1 802 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Le restaurant CREPE TOUCH de Shopping Promenade recrute 4 équipier de restauration polyvalent de cuisine (H/F).
Le crêpier/cuisinier polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et production.
Vos missions principales :
- Prépare les ingrédients salées, sucrées et garnitures, plats salés, salades, glaces, et milkshakes
- Confectionne les pates à crêpes, à galettes et gaufres
- Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
- Assure la production du service soutenue en cadence
- Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation
- Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves
- Assure la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salade bar et plats chauds
- Peut assurer par roulement la plonge
- Maîtrise les procédures, les Fiches techniques de préparation
- Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades
- Entretient quotidien de la cuisine
- Approvisionne les saladettes, les bains marie, les produits par anticipation
- Contrôle le nettoyage de la Machine à chantilly / Ajoute la Crème Liquide
- Contrôle l'état et la quantité des huiles fritures puis allume les Friteuses
- Contrôle les Fouets du Batteur
- Contrôle la propreté du Micro Onde
- Allume le Blender, les hottes
- Change l'huile des Friteuses, Nettoie les Friteuses avant de les remplir à nouveau
- Nettoie l'intérieur et l'extérieur des Frigos et comptoirs réfrigérées (ainsi que poignées et les joints)
- Nettoie les faïences et crédences des postes de travail après avoir vidé toutes les denrées alimentaires
- Nettoie le piano à l'aide de DECAP FOUR
- Nettoie le contour Inox des crêpières et gaufriers à l'aide de DECAP FOUR
- Sort toutes les denrées, les filmer, les dater, les stocker à la bonne température
- Démarre la production des Pâtes à Crêpes (Salées et Sucrées), Sarrasin et Gaufre
- Contrôle et renseigne les fiches températures des chambres froides et frigos
- Contrôle les DLC et noter sur la feuille de pertes les déchets alimentaires
- Organise les Réassorts des Stocks Tampons
Qualités :
- Savoir lire et écrire, et maitriser parfaitement le Français
- Capacité d'adaptation et à travailler en équipe
- Rapidité d'exécution et résistance au stress
- Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
- Assiduité et ponctualité
Formation :
Devra justifier d'une expérience réussie en cuisine
BEP/CAP Cuisine, BEP hôtellerie-Restauration est un plus
Rémunération : SMIC horaire en vigueur
Base hebdomadaire 35h
Lieu de travail mal desservie par les transport en commun.
Préparation opérationnelle à l'emploi avant embauche du 02/06/25 au 27/06/25.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Types de sandwichs, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...)
Langues : Français souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Bienvenue chez Crepe Touch
Formation professionnelle :
Vous réaliserez une formation en interne du restaurant : du 02/06/25 au 27/06/25 avec un tuteur (Dispositif de la POE, Préparation Opérationnelle à l'Emploi).
Pour vous accompagner, Crêpe Touch a créé en 2021 son propre organisme de formation « Crêpe Touch Académie », votre partenaire de confiance pour l'excellence dans la formation professionnelle aux métiers de la restauration.
- Claye-Souilly - 77
- CDI
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