Cuisinier - Cuisinière H/F Maison Retraite
Damigny - 61 CDI- 2 039,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre résidence offre au quotidien aux personnes qu'elle accueille une cuisine traditionnelle entièrement faite maison à partir de produits frais et locaux.
Vous travaillerez sous la direction d'un chef cuisinier au sein d'une équipe à taille humaine et dans une ambiance conviviale.
QUALIFICATION
CAP cuisine à Bac Pro restauration.
EXPERIENCE
Première expérience significative en restauration traditionnelle ou collective.
MISSIONS
Réaliser la fabrication des repas (préparations froides et préparations chaudes)
Participer à l'élaboration des menus
S'assurer de la qualité des repas services auprès des résidents
Participer au service des repas aux résidents
Respecter les régimes alimentaires prescrits
Respecter les quantités à produire
Participer à la gestion des approvisionnements (contrôle quantitatif et qualitatif des livraisons à réception)
Peut être amené à gérer les approvisionnements en cas d'absence
CONNAISSANCES ET COMPETENCES CLES REQUISES
Rigueur dans la préparation des repas
Respect du PMS (plan de maîtrise sanitaire) et des procédures en place en cuisine
Respect des procédures HACCP, du plan de nettoyage et de la sécurité alimentaire selon la réglementation en vigueur
Respect des gestes et postures en cuisine
Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes
Savoir-être et savoir-faire dans une démarche d'amélioration continue de la qualité de la restauration.
HORAIRES
CDI temps plein en horaires continus
Vous travaillerez un week-end sur deux et un jour férié sur deux.
REMUNERATION ET AVANTAGES
Salaire mensuel : 2039,80 Euros bruts, auxquels s'ajoutent la reprise d'ancienneté métier, la majoration des heures effectuées les week-ends et jours fériées et une prime annuelle de qualité.
Avantage en nature pour les repas pris sur place.
Poste à pourvoir dès le 15 mai 2025.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Damigny - 61
- CDI
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